Proses penyediaan makanan yang mengeluarkan semua udara daripada bekas makanan dinamakan pembungkusan vakum (vacuum packaging).
Dalam bekas makanan tanpa udara, kebanyakan mikroorganisma aerob akan mati.
Makanan yang diproses dengan pembungkusan vakum perlu dimasukkan ke dalam suatu bekas plastik atau tin. Kemudian, udara disedut keluar daripada bekas tersebut sebelum bekas ditutup dengan rapat.
Jenis makanan yang diproses dengan cara ini termasuk kek, kacang dang tepung susu.
Boleh saya tahu apa keburukan pembungkusan vakum?
ReplyDeleteboleh
ReplyDelete